前陣子，剛好有好姊妹在FB上分享自製簡易煎餅的作法，令得喜歡煎餅的一條魚躍躍欲試，
憑著想要在娘家來訪時大展伸手的一股衝進，今天就來試試看吧！！
基底材料：
低筋麵粉、水、鹽、糖、雞蛋、高麗菜（很重要，這樣才會脆脆的！）
搭配材料：
豬肉、小黃瓜、香菇、杏鮑菇、蟹味棒...（就把自己喜歡的料和冰箱剩下的料通通加進去就是了！）
（註：因為加了豬肉，所以本次取名為『豬肉煎餅』）
作法：
1.所有材料切絲、切片、或切碎；麵粉和水比例為1.5：1，糖比鹽多。
2.把材料通通倒在一起後再加水，攪拌均勻。（感覺糊糊的就好，不按比例也沒關係。）
3.平底鍋加點油，把麵糊煎熟就是了！
有沒有超簡單！！！我就是被這個步驟吸引的～！
於是，一條魚本著實驗精神，一邊備料，一邊安撫著吃飽撐著沒事想睡覺的小羽唉唉叫...
原本只想做兩人份點心試吃，結果因為配菜弄太多，只好一直加麵粉...
所以本次的材料詳細份量為：
麵粉3杯、水2杯、鹽3平匙、糖應該絕對比鹽多（偷懶直接用倒的，結果倒的時候手滑...）
雞蛋兩顆、高麗菜3大片、豬肉約300gw、小黃瓜1條、香菇、杏鮑菇各1朵、蟹味棒3條。
倒進平底鍋，其實我只倒了一半就滿了，另一半只好裝保鮮盒，進冰箱....
習慣清淡飲食的我，加了比平常習慣還要多的油（約可鋪滿整個鍋面），
麵糊一下鍋果然一陣批趴，心想完蛋了，等一下一定油膩膩，
沒想到，翻面後發現顏色還蠻像樣的！
反倒是另一面，因為油不太夠，一下就出現焦焦的FU，果然煎東西還是不能太少油阿...
為什麼中間切了一半呢？因為準備要翻面的時候，發現...這麼大片，根本翻不過去阿....（鍋子32cm）
我又不敢帥氣的拿起來空中拋接，沒辦法承受任何落地意外阿.....orz....（旭哥！好想念你阿......）
煮到這裡，一隻羊下班回家了，被一條魚派去顧鍋子，
一條魚好先收拾一下，因為因為剛剛又切又洗又顧嬰兒，整個一片慘狀的流理台。
很快的～完工！！！（大概15分鐘吧？我想...）
因為份量失控，原本預計用來當作主食的咖哩飯變成配菜
上桌囉！！！試吃結果........出乎意外的好吃！！！！！
完全沒想到要再多拍照就吃光光啦！而且沒有我想像中的油膩膩喔！
在此，要再次大大感謝賢慧的貝樂媽，用心分享這麼棒的食譜阿！
後記：
1.作法簡單，但備料得切片切絲，需要一點時間，像我這種有嬰兒在旁邊唉的，提早備料應該比較適合。
2.以這樣的料做出來的份量，可以煎兩片，不過我煎的比較薄一點，厚度大概0.7cm，兩人份一餐不煮別的菜，應該可以吃飽（不過如果是大食量的，就不能保證啦...）。
3.GOOGLE了『沾醬』，喜歡這個網友的配方，只要『醬油+白醋+麻油』就好啦！下次試試看！
